Buku pemberdayaan gizi ini sangat cocok untuk mahasiswa kesehatan dari berbagai jurusan seperti kesehatan masyarakat,S1 Gizi,D3 Gizi,Kwdokteran,keperawatan,kebidanan,dan bagi masyarakat lainnya yang tertarik pada bidang pemberdayaan dan gizi
Tujuan utama penulisan buku ini agar mahasiswa dan calon ilmuwan memahami mulai dari zat gizi dan non-gizi,perubahan fisiologis pada jaringan dan organ serta perubahan mental pada usia lanjut
Ikmu gizi merupakan salah satu ilmu terapan yang berkaitan dengan berbagai ilmu dasar seperti ilmu kimia,biologi fisiologi,patologhi,ilmu panganndan lain lain
Gizi adalah suatu proses penggunaan makanan yang dikonsumsi acara normaloleh suatu organisme melalui proses digesti,absornsi,transportasi,penyimpanan,metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupa,pertumbuhan dan fungsi normal dari organ organ serta menghasilkan energi